“要是成本能降到8元一升，拌料就舍得用了，虾的质量也更有保障！”在东营盐场南美白对虾养殖园区大棚内，一位参观了丁酸梭菌培菌机现场展示的养殖户，感受到了前沿科技带来的便利和好处。
5月11—12日，来自北京的绿氮生物科技有限公司在这里举办了一场别开生面的技术观摩会。现场，马瑞强博士带队向广大养殖户宣讲了“水产养殖硬科技”——水产微生态智能培菌技术和丁酸梭菌DME培菌机，让养殖户深入了解到如何通过科技创新实现降本增效。
养殖户代表听取技术介绍
东营拥有广袤湿地、滩涂，得天独厚的地理条件和气候，逐渐成为全国南美白对虾产业的重要基地之一。当前，全市池塘养殖面积保持在42万亩、工厂化面积达140万平方米，对虾总产量达7.5万吨，逐步形成集育苗、养殖、加工、饲料、品牌建设于一体的“育繁推”产业体系，形成了“黄河口对虾”的区域品牌效应，去年9月被中国水产流通与加工协会授予“中国对虾之都”荣誉称号。
活动现场，技术专家为养殖户答疑解惑。试点用户也分享了自己的实际经验和效果，让大家对这项技术有了更直观地了解。马瑞强博士介绍：“丁酸梭菌是对虾养殖必不可少的益生菌，通过拌饲料抛洒喂虾，提高虾苗免疫力和肠道健康水平。但它作为严格厌氧菌，需要严苛的密闭条件才能发酵，一直无法实现塘口扩培，养殖户购买成品的成本在15—20元每升，通过我们的方式可降低到8元/升，降幅达到50%。”现场展示的丁酸梭菌专用DME培菌机外观类似小型洗衣机，控制面板仅有启动、清洗、出料几个按钮。“给培菌机接上家用常规水电，打开盖子，倒入养殖户常用的菌种，加上我们提供的专属培养基，一键启动，经过22小时自动发酵后，点击屏幕上的出料，就产出了新鲜菌液。”绿氮生物技术专家罗云峰说，此外还有还有乳酸菌专用机，能24小时内一次扩增50亿/mL的活菌，替代养殖户习惯的3—7天扩增2亿的扩培桶；而用于芽孢杆菌活化的培菌机，能在4小时内，充分激活芽孢杆菌，把活化率从60%提升至90%。这三种设备匹配30—40个小棚，综合降本达到30%—50%。
绿氮生物技术专家罗云峰向养殖户介绍DME培菌机
现场交流中，大家对微生物菌剂的使用上纷纷发表看法，有的习惯买菌种自行发酵，有的买成品菌液。对此，罗云峰对照镜检图样解释，前者出现发酵周期长、扩培效果差、菌量低、费时费力等弊端；后者因厂家到养殖户端流通有一定的货架期，导致菌液中活菌量和活性较低，且使用成本偏高。
罗云峰向养殖户演示显微镜检测菌液
通过显微镜镜检投屏，罗云峰让养殖户们切切实实看到了培菌机培养出的长杆状的丁酸梭菌，有效活菌量达到10亿CFU/mL。当场就有一位养殖户表示，要拎一桶回去试用。
据悉，像这种功能高度集成的智能化微生物发酵设备，是绿氮公司生物实验室与设备研发基地联合攻关，投入数千万元、历时1年多的研发而成，已顺利完成300余种菌株10—50亿有效活菌数的扩培效果验证，这一数据还在不断刷新中。因此，这套技术体系和智能硬件产品除了用于水产养殖外，也适用于作物种植、畜牧养殖、环境治理等应用微生物菌剂的领域。
2023年底，山东省农业农村厅制定出台了《山东省黄河三角洲对虾全产业链提质增效试点实施方案》，选取东营和滨州作为试点，实施种业振兴、养殖基地提升和加工能力提升等工程，计划利用3年时间打造全省对虾全产业链。东营正全力推进对虾全产业链提质增效试点建设，促进对虾产业集聚发展、全产业链协同发展。养殖户们也在不断探索创新，引进先进技术和管理经验，提升养殖效率和产品质量。“东营对虾产业基础好，技术示范性强，所以绿氮选择在这里做首个试点推介。”马瑞强说。
